Certaines huiles végétales existent à la fois en version pressée à froid et en version raffinée. Mais laquelle choisir pour une formulation cosmétique ? L’huile pressée à froid est-elle automatiquement meilleure, ou l’huile raffinée est-elle tout simplement plus pratique ? La différence réside principalement dans le traitement, l’odeur, la couleur, les substances naturelles et la prévisibilité de l’huile.
En bref : l’huile pressée à froid conserve davantage l’odeur, la couleur et les substances naturelles d’origine de la matière première. Après son extraction, l’huile raffinée est davantage purifiée ; elle est donc généralement plus neutre en odeur et en couleur et plus homogène d’un lot à l’autre. Le profil en acides gras reste en grande partie inchangé lors d’un raffinage normal. La variante la plus adaptée dépend surtout de votre formulation et du résultat final souhaité.
Publié à l’origine : octobre 2025 - Dernière mise à jour : septembre 2026.
Que signifie « pressée à froid » ?
La pression à froid consiste à presser mécaniquement des graines, des noix ou des fruits sans ajouter délibérément de chaleur pendant l’extraction. Le frottement peut toutefois générer de la chaleur pendant la pression. Il n’existe pas, pour les huiles végétales cosmétiques, de température maximale générale qui détermine pour chaque huile à partir de quel moment elle ne peut plus être qualifiée de pressée à froid.
Après la pression, l’huile ne subit pas de raffinage supplémentaire. Elle peut toutefois être décantée, filtrée ou centrifugée afin d’éliminer les particules solides. L’odeur, la couleur et la variation naturelle caractéristiques de la matière première sont ainsi largement préservées.
Et c’est précisément cette matière première qui varie. La récolte, l’origine, le climat et la saison peuvent influencer l’odeur et la couleur. Un nouveau lot légèrement plus foncé ou dont l’odeur diffère quelque peu du précédent n’est donc pas automatiquement de qualité inférieure.
Pour les producteurs, cette variation naturelle est toutefois un élément à prendre en compte. Si vous utilisez une formule fixe et souhaitez que votre produit fini ait presque toujours la même couleur et la même odeur à chaque production, cette variation peut être visible.
Points forts de l’huile pressée à froid
- Meilleure préservation des substances naturelles telles que les tocophérols, les stérols et les polyphénols
- Préservation de l’odeur et de la couleur caractéristiques de la matière première
- Convient bien aux produits pour lesquels l’origine et la transformation minimale de l’huile font partie de l’histoire de la marque
Points d’attention
- L’odeur et la couleur peuvent varier d’un lot à l’autre
- L’odeur propre de l’huile peut influencer votre parfum ou votre gamme de parfums
- La stabilité à l’oxydation varie selon l’huile et dépend notamment du profil en acides gras, des antioxydants naturels, de la qualité et du stockage
Qu’est-ce qu’une huile raffinée ?
Lors du raffinage, l’huile est davantage purifiée après son extraction. Selon l’huile et le procédé utilisé, différentes étapes peuvent être appliquées afin de réduire notamment les mucilages, les acides gras libres, les pigments, les substances odorantes et autres composants indésirables.
Des techniques telles que le dégommage, la neutralisation ou la désacidification, le traitement à la terre décolorante, la filtration et la désodorisation à la vapeur sous vide peuvent être utilisées. Toutes les huiles raffinées ne suivent pas exactement les mêmes étapes.
Le résultat est généralement une huile à l’odeur plus neutre, à la couleur plus claire ou plus uniforme, et présentant moins de variations visibles entre les lots.
Cela ne signifie pas qu’une autre huile y est automatiquement ajoutée. Le raffinage est un processus de purification. Une huile végétale raffinée peut toujours être composée d’un seul ingrédient.
Atouts de l’huile raffinée
- Odeur et couleur plus neutres
- Moins d’influence sur une ligne de parfums ou de fragrances propre
- Différences moins visibles entre les lots de production
- Pratique comme base pour des gammes de produits standardisées
- Plus avantageuse à l’achat pour certaines huiles
Points d’attention
- Une partie des substances naturelles secondaires est perdue pendant le raffinage
- Une partie du caractère originel de la matière première, au niveau de l’odeur et de la couleur
- Moins adapté lorsque des termes comme « pressée à froid » ou « non raffinée » sont importants dans votre positionnement
Qu’est-ce qui change ou non lors du raffinage ?
C’est à ce stade que naît une grande partie de la confusion.
Ce qui diminue : une partie des substances naturelles secondaires. Les tocophérols, dont la vitamine E, les stérols et les polyphénols peuvent être partiellement perdus au cours des étapes de raffinage. L’ampleur de cette perte varie selon l’huile et le procédé.
Ce qui reste en grande partie préservé : le profil en acides gras. Une huile végétale est principalement constituée de graisses composées de différents acides gras, comme l’acide oléique et l’acide linoléique. La proportion de ces acides gras est caractéristique d’une huile donnée et influence notamment les propriétés de l’huile ainsi que sa sensibilité à l’oxydation.
Lors d’un raffinage standard, ce profil de base reste en grande partie préservé. Ainsi, une huile d’amande raffinée reste une huile d’amande en ce qui concerne ses principaux acides gras. Ce qui change surtout, ce sont l’odeur, la couleur et la teneur en certaines substances naturelles secondaires.
En bref : le raffinage modifie surtout le caractère de l’huile, et non sa composition de base.
Pressée à froid et raffinée côte à côte
| Caractéristique | Pressée à froid | Raffinée |
|---|---|---|
| Substances naturelles secondaires | Mieux préservé | Partiellement réduit |
| Profil en acides gras | Caractéristique de l’huile | Reste généralement en grande partie inchangée |
| Odeur | Plus de caractère | Plus neutre |
| Couleur | Variation naturelle plus importante | Généralement plus claire et uniforme |
| Variation entre les lots | Peut être plus nettement visible ou perceptible à l’odeur | Généralement plus faible |
| Stabilité à l’oxydation | Dépend de l’huile, de la qualité et du stockage | Dépend de l’huile et du processus de raffinage |
| Prix | Varie selon l’huile, la matière première, l’origine, la méthode d’extraction et le traitement | |
| Souvent choisie pour | Produits dans lesquels le caractère d’origine de l’huile est important | Formulations dans lesquelles la neutralité et la prévisibilité sont importantes |
Laquelle choisir pour ma formulation cosmétique ?
Pour une formulation cosmétique, il n’existe pas une variante qui soit toujours meilleure. Le meilleur choix dépend de l’usage que vous souhaitez faire de l’huile dans votre produit fini et de l’influence que peuvent avoir l’odeur, la couleur et les variations naturelles.
Choisissez plutôt une huile pressée à froid si :
- l’huile elle-même constitue un élément important de l’histoire de votre produit ;
- vous souhaitez justement préserver l’odeur et la couleur naturelles de la matière première ;
- vous souhaitez préserver autant que possible les composés naturellement présents ;
- vous souhaitez communiquer sur le caractère « pressé à froid » de la matière première ;
- une légère variation entre les différents lots ne pose pas de problème.
Choisissez plutôt une huile raffinée si :
- vous recherchez une base aussi neutre que possible ;
- vous travaillez avec du parfum, des huiles essentielles ou d’autres substances parfumantes et ne voulez pas que l’huile porteuse ressorte fortement ;
- la couleur de votre produit fini doit rester aussi constante que possible ;
- vous fabriquez plusieurs lots qui doivent être très similaires les uns aux autres ;
- l’odeur et la couleur d’origine de l’huile végétale ne jouent pas un rôle important dans votre positionnement.
Pour un sérum dont l’huile d’argan est elle-même l’ingrédient principal et l’argument de vente, l’huile pressée à froid peut par exemple être un choix logique. Si vous utilisez cette même huile dans une formulation plus complexe, avec votre propre parfum et une couleur constante, la variante raffinée peut être plus pratique.
Quand nos clients choisissent-ils généralement une huile raffinée ?
En pratique, nous constatons que les clients choisissent surtout l’huile raffinée lorsque l’huile constitue une matière première fonctionnelle et ne doit pas nécessairement être reconnaissable dans le produit fini.
On l’observe par exemple chez les fabricants qui :
- produire une gamme fixe de produits de soins de la peau ou des cheveux ;
- utiliser leur propre parfum ou mélange d’huiles essentielles ;
- vouloir éviter que la couleur d’une crème, d’un baume, d’une huile ou d’un sérum ne change visiblement d’un lot à l’autre ;
- produire de plus grands volumes et avoir besoin d’une constance maximale ;
- rechercher une base neutre à laquelle plusieurs ingrédients actifs ou substances parfumantes sont ajoutés.
L’huile raffinée n’est donc pas automatiquement choisie parce qu’elle serait « meilleure ». Souvent, c’est précisément sa prévisibilité qui constitue son principal avantage.
Pour les petites gammes de produits ou les produits centrés sur une huile végétale spécifique, nous constatons au contraire que le choix se porte plus souvent sur une huile pressée à froid.
Questions fréquemment posées sur les huiles pressées à froid et raffinées
L’huile raffinée est-elle de moindre qualité ?
Non. Raffinée et pressée à froid désignent surtout des modes de transformation différents. La variante la plus appropriée dépend de l’application. Un fabricant qui a besoin d’une couleur constante et d’une odeur neutre peut justement tirer davantage parti d’une huile raffinée.
L’huile raffinée est-elle mélangée à une huile moins chère ?
Non. Le raffinage et le mélange sont deux opérations différentes.
Lors d’un mélange, une autre huile est ajoutée. Lors du raffinage, l’huile d’origine est davantage purifiée. Une huile d’amande raffinée reste donc une huile d’amande ; il n’est pas nécessaire d’y ajouter une autre huile pour la raffiner.
Nous fournissons nos huiles végétales comme matières premières pures et simples. La documentation relative au produit et au lot est disponible, notamment une fiche technique et un certificat d’analyse (COA). Des analyses du profil des acides gras, du profil stérolitique et d’autres valeurs caractéristiques peuvent être utilisées pour évaluer l’identité et la qualité d’une huile.
Les propriétés bénéfiques sont-elles perdues lors du raffinage ?
Pas entièrement. En revanche, une partie des substances naturelles secondaires diminue. Le profil de base des acides gras reste généralement largement inchangé.
Une huile raffinée ne devient donc pas soudainement une autre huile. Elle diffère toutefois de la variante pressée à froid notamment par son odeur, sa couleur et sa teneur en certaines substances naturelles secondaires.
L’huile raffinée se conserve-t-elle plus longtemps ?
Pas automatiquement.
Le raffinage élimine certaines substances de l’huile, mais une partie des antioxydants naturels peut également être perdue. On ne peut donc pas dire qu’une huile raffinée se conserve toujours plus longtemps qu’une variante pressée à froid.
La durée pendant laquelle une huile reste bonne dépend principalement de l’huile elle-même, de la qualité du lot et de la manière dont vous la conservez.
Consultez donc toujours la durée de conservation et la fiche technique de l’huile concernée.
Le profil des acides gras change-t-il lors du raffinage ?
Lors du raffinage classique, le profil des acides gras reste généralement largement inchangé. La proportion entre les principaux acides gras varie beaucoup moins que, par exemple, l’odeur, la couleur et la teneur en substances naturelles secondaires.
Le pressage à froid est-il plus durable ?
Cela dépend de bien plus que de la seule manière dont l’huile a été transformée.
La culture de la matière première, le rendement, le mode d’extraction, la transformation ultérieure, la consommation d’énergie et le transport jouent tous un rôle. Une huile pressée à froid n’est donc pas nécessairement le choix le plus durable.
Pour en parler de manière vraiment pertinente, il faut examiner l’ensemble de la chaîne et pas seulement l’étiquette « pressée à froid » ou « raffinée ».
La version pressée à froid est-elle toujours plus chère ?
Non. La différence de prix varie fortement selon l’huile.
Le prix final est notamment déterminé par le prix de la matière première, l’origine, le rendement, la méthode d’extraction, la transformation, la disponibilité et l’échelle. Pour certaines huiles, la version raffinée est nettement moins chère, tandis que pour d’autres, la différence est faible.
Biologique signifie-t-il la même chose que pressée à froid ?
Non, ce sont deux choses différentes.
Pressée à froid décrit la manière dont l’huile est extraite. Biologique décrit la manière dont la matière première est cultivée et transformée conformément aux règles de l’agriculture biologique.
Une huile peut donc être biologique et raffinée. Nos huiles biologiques relèvent de notre certification SKAL, mais cela ne signifie pas automatiquement qu’elles sont également pressées à froid.
Pourquoi mon lot pressé à froid diffère-t-il du précédent ?
Parce que la matière première naturelle elle-même varie. La récolte, l’origine, le climat et la saison peuvent influencer l’odeur et la couleur.
Avec une huile pressée à froid, cette variation naturelle n’est pas éliminée par le raffinage. Une légère différence d’odeur ou de couleur ne signifie donc pas automatiquement que l’huile présente un problème.
L’huile pressée à froid est-elle plus pure que l’huile raffinée ?
Non. Si les deux produits sont composés d’une seule huile végétale, ce sont tous deux des huiles pures.
La différence réside dans le traitement. Avec une huile pressée à froid, une plus grande partie des caractéristiques d’origine est conservée. Avec une huile raffinée, l’odeur, la couleur et une partie des composants naturels, entre autres, sont réduites.
Raffinée ne signifie donc pas que l’huile est moins pure ou qu’une autre substance y a été mélangée.
Exemples de notre assortiment
Pour différentes matières premières, il existe des variantes pressées à froid ou non raffinées, ainsi que des variantes raffinées. La différence se remarque surtout au niveau de l’odeur, de la couleur et de la neutralité de la matière première dans une formulation.
- Jojoba - Notre huile de jojoba pressée à froid est naturellement de couleur jaune doré et possède une légère odeur caractéristique. La version raffinée est physiquement décolorée et désodorisée après la pression à froid, ce qui la rend totalement incolore et presque inodore. Cette version est donc particulièrement pratique dans les formulations claires ou transparentes où vous ne souhaitez pas que le jojoba influence la couleur ou l’odeur du produit fini.
- Huile d’argan - L’huile d’argan pressée à froid issue de noyaux non torréfiés possède une odeur et une couleur caractéristiques. La variante raffinée est plus neutre et généralement plus claire. Les deux variantes présentent ainsi un intérêt pour différents types de formulations.
- Beurre de karité - Le beurre de karité non raffiné a une odeur caractéristique et une couleur naturelle bien marquées. La variante raffinée est plus neutre et uniforme ; elle est donc souvent choisie lorsque l’odeur ou la couleur des autres ingrédients doit rester au premier plan.
Conservation et durée de conservation
La durée de conservation d’une huile varie selon le type et le lot. La manière dont vous la stockez fait également une grande différence.
Quelques points pratiques à retenir :
- Conservez l’huile à l’abri de la lumière, dans un récipient bien fermé et à une température stable
- Évitez toute exposition inutile à la lumière, à la chaleur et à l’air
- Refermez toujours soigneusement les emballages entamés
- Appliquez une bonne rotation des stocks, en particulier pour les huiles plus sensibles
- Notez les numéros de lot lors de votre production afin de pouvoir facilement retracer les différences ultérieurement
- Utilisez, lorsque cela est pertinent, un antioxydant dans votre formulation, par exemple du tocophérol
Pour connaître la durée de conservation, consultez toujours la spécification produit et les informations du lot de l’huile concernée. Raffinée ne signifie en effet pas automatiquement qu’une huile se conserve plus longtemps.
Documentation pour les deux variantes
Que vous commandiez une huile pressée à froid ou raffinée, une bonne documentation reste toujours importante. Pour nos huiles, la documentation produit et lot est disponible, notamment un certificat d’analyse (COA), une fiche de données de sécurité (SDS) et une spécification produit.
Les documents disponibles se trouvent dans votre compte client.
Alors : pressée à froid ou raffinée ?
Aucune des deux n’est automatiquement meilleure.
Pressée à froid est surtout intéressante lorsque le caractère d’origine de l’huile est important et que vous souhaitez préserver autant que possible son odeur, sa couleur et ses composants naturels.
Raffinée est souvent plus pratique lorsque vous recherchez une matière première plus neutre et prévisible, qui influence le moins possible l’odeur et la couleur de votre produit fini.
Pour les fabricants de cosmétiques, le meilleur choix ne se résume donc pas à la question de savoir si le produit est « plus naturel » ou « plus transformé », mais dépend surtout des besoins de votre formulation.
Vous doutez de la variante qui convient le mieux à votre produit ? Envoyez-nous un message en nous indiquant ce que vous fabriquez et les difficultés que vous rencontrez. Nous vous aiderons volontiers à déterminer quelle matière première convient le mieux à votre application.