Kokosnoot vet koudgeperst voor de groothandel koop je voordelig Biologisch bij Oliemeesters.
Kokosolie, of kopraolie, is een eetbare olie gewonnen uit de pit of vlees van volwassen kokosnoten geoogst uit de kokospalm (Cocos nucifera). Het heeft verschillende toepassingen. Vanwege het hoge gehalte aan verzadigd vet oxideert het langzaam en dus sterk resistent tegen bederven tot 12 maanden.
Deze kokosnoot vet variant is eerst koudgeperst en dus volledig virgin en onbewerkt. Daarnaast ook Biogisch Skal gecertificeerd.
De geraffineerde variant vind je hier: Kokosolie vet geraffineerd
Wat is nou het verschil tussen kokosnootvet olie en gefractioneerde kokosolie ?
Als we het over vetten en oliën hebben, is er maar één onderscheid: een vet is een vaste substantie bij kamertemperatuur en een olie is vloeibaar. Kokosnootolie is als het geraffineerd en niet gefractioneerd is eigenlijk ongeveer 91% verzadigd vet. Dit betekent dat onbewerkte kokos "olie" bij kamertemperatuur vast is en maakt het echt een vet. Deze koudgeperste kokosolie moet je dus eerst verwarmen boven de 25 Graden voordat het vloeibaar wordt.
Om kokosolie echt een olie te laten zijn, moet het gefractioneerd worden. Hierbij breng je je ruwe kokosvet op een bepaalde temperatuur en verwijder je de vaste delen, waardoor er een olie overblijft. Deze olie bevat minder verzadigde vetzuren en daardoor daalt de smelttemperatuur een paar graden.
Eigenschappen kokosnoot vet olie
- Nederlandse naam: Kokosnootvet olie
- Herkomst: Sri Lanka
- Extractiemethode: Koudgeperst
- Latijnse naam: Cocos Nucifera
- Biologisch: Ja, SKAL gecertificeerd
