Niektóre oleje roślinne występują zarówno w wersji tłoczonej na zimno, jak i rafinowanej. Który z nich wybrać do receptury kosmetycznej? Czy tłoczenie na zimno automatycznie oznacza lepszy wybór, czy rafinowany olej jest po prostu bardziej praktyczny? Różnica dotyczy przede wszystkim sposobu przetwarzania, zapachu, koloru, naturalnych substancji towarzyszących oraz przewidywalności oleju.
Krótka odpowiedź: olej tłoczony na zimno zachowuje więcej pierwotnego zapachu, koloru i naturalnych substancji towarzyszących surowca. Olej rafinowany jest po pozyskaniu dodatkowo oczyszczany, dzięki czemu zazwyczaj ma bardziej neutralny zapach i kolor oraz większą jednolitość między partiami. Profil kwasów tłuszczowych przy standardowej rafinacji pozostaje w dużej mierze zachowany. To, który wariant lepiej pasuje, zależy przede wszystkim od receptury i oczekiwanego efektu końcowego.
Pierwotnie opublikowano: październik 2025 r. — Ostatnia aktualizacja: wrzesień 2026 r.
Co oznacza tłoczenie na zimno?
Tłoczenie na zimno to mechaniczne tłoczenie nasion, orzechów lub owoców bez celowego dodawania ciepła podczas pozyskiwania oleju. W wyniku tarcia podczas tłoczenia może jednak powstawać ciepło. W przypadku kosmetycznych olejów roślinnych nie ma ogólnej maksymalnej temperatury, która określałaby, kiedy każdy olej można nazywać tłoczonym na zimno.
Po tłoczeniu olej nie jest dalej rafinowany. Może jednak zostać poddany sedymentacji, filtracji lub wirowaniu w celu usunięcia cząstek stałych. Charakterystyczny zapach, kolor i naturalna zmienność surowca zostają w dużej mierze zachowane.
I właśnie ten surowiec różni się między partiami. Zbiory, pochodzenie, klimat i pora roku mogą wpływać na zapach i kolor. Nowa partia, która jest nieco ciemniejsza lub pachnie trochę inaczej niż poprzednia, nie jest przez to automatycznie gorszej jakości.
Dla producentów ta naturalna zmienność jest jednak czymś, co należy uwzględnić. Jeśli pracujesz ze stałą recepturą i chcesz, aby gotowy produkt miał niemal taki sam kolor i zapach w każdej partii produkcyjnej, zmienność ta może być widoczna.
Mocne strony oleju tłoczonego na zimno
- Lepsze zachowanie naturalnych substancji towarzyszących, takich jak tokoferole, sterole i polifenole
- Zachowanie charakterystycznego zapachu i koloru surowca
- Dobrze sprawdza się w produktach, w których pochodzenie i minimalne przetwarzanie oleju stanowią część historii marki
Kwestie, na które należy zwrócić uwagę
- Zapach i kolor mogą różnić się w zależności od partii
- Własny zapach oleju może wpływać na kompozycję perfum lub linii zapachowej
- Stabilność oksydacyjna różni się w zależności od oleju i zależy między innymi od profilu kwasów tłuszczowych, naturalnych przeciwutleniaczy, jakości oraz sposobu przechowywania
Czym jest olej rafinowany?
Podczas rafinacji olej po pozyskaniu jest dalej oczyszczany. W zależności od oleju i zastosowanego procesu można stosować różne etapy, aby między innymi zmniejszyć zawartość substancji śluzowych, wolnych kwasów tłuszczowych, pigmentów, substancji zapachowych i innych niepożądanych składników.
W tym celu można stosować takie techniki jak odśluzowanie, neutralizacja lub odkwaszanie, obróbka ziemią bielącą, filtracja oraz dezodoryzacja parą wodną pod próżnią. Nie każdy rafinowany olej przechodzi dokładnie te same etapy.
Rezultatem jest zwykle olej o bardziej neutralnym zapachu, jaśniejszym lub bardziej jednolitym kolorze oraz mniejszymi widocznymi różnicami między partiami.
Nie oznacza to automatycznie, że dodaje się inny olej. Rafinacja jest procesem oczyszczania. Rafinowany olej roślinny nadal może składać się z jednego składnika.
Mocne strony rafinowanego oleju
- Bardziej neutralny zapach i kolor
- Mniejszy wpływ na własną linię perfum lub zapachów
- Mniejsze widoczne różnice między partiami produkcyjnymi
- Praktyczny jako baza stałych linii produktowych
- W przypadku niektórych olejów korzystniejszy zakupowo
Kwestie, na które należy zwrócić uwagę
- Część naturalnych substancji towarzyszących zostaje utracona podczas rafinacji
- Mniej pierwotnego charakteru surowca pod względem zapachu i koloru
- Mniej odpowiednie, gdy określenia takie jak „tłoczony na zimno” lub „nierafinowany” są ważne w pozycjonowaniu produktu
Co zmienia się podczas rafinacji, a co nie?
W tym miejscu często pojawiają się nieporozumienia.
Co ulega zmniejszeniu: część naturalnych substancji towarzyszących. Tokoferole, w tym witamina E, sterole i polifenole mogą częściowo zostać utracone podczas etapów rafinacji. Skala tych strat różni się w zależności od oleju i procesu.
Co w dużej mierze pozostaje zachowane: profil kwasów tłuszczowych. Olej roślinny składa się w większości z tłuszczów zbudowanych z różnych kwasów tłuszczowych, takich jak kwas oleinowy i linolowy. Proporcje między tymi kwasami tłuszczowymi są charakterystyczne dla danego oleju i wpływają między innymi na jego właściwości oraz podatność na utlenianie.
Podczas standardowej rafinacji podstawowy profil pozostaje w dużej mierze zachowany. Rafinowany olej migdałowy nadal jest więc olejem migdałowym pod względem najważniejszych kwasów tłuszczowych. Zmieniają się przede wszystkim zapach, kolor oraz zawartość niektórych naturalnych substancji towarzyszących.
Krótko mówiąc: rafinacja zmienia przede wszystkim charakter oleju, a nie jego podstawowy skład.
Tłoczony na zimno i rafinowany — zestawienie
| Cecha | Tłoczony na zimno | Rafinowany |
|---|---|---|
| Naturalne substancje towarzyszące | Więcej pozostaje zachowane | Częściowo zmniejszona zawartość |
| Profil kwasów tłuszczowych | Charakterystyczne dla oleju | Zwykle pozostaje w dużej mierze bez zmian |
| Zapach | Więcej własnego charakteru | Bardziej neutralny |
| Kolor | Większe naturalne zróżnicowanie | Zazwyczaj jaśniejszy i bardziej jednolity |
| Różnice między partiami | Może być wyraźniej widoczna lub wyczuwalna | Zazwyczaj mniejsza |
| Stabilność oksydacyjna | Zależnie od oleju, jakości i sposobu przechowywania | Zależnie od oleju i procesu rafinacji |
| Cena | Różni się w zależności od oleju, surowca, pochodzenia, metody pozyskiwania i obróbki | |
| Najczęściej wybierany do | Produkty, w których ważny jest pierwotny charakter oleju | Formulacje, w których ważne są neutralność i przewidywalność |
Który wariant wybrać do mojej formulacji kosmetycznej?
W przypadku formulacji kosmetycznej nie ma jednego wariantu, który zawsze byłby lepszy. Najlepszy wybór zależy od tego, co olej ma robić w Twoim produkcie końcowym oraz jak duży wpływ mogą mieć zapach, kolor i naturalne różnice.
Wybierz raczej olej tłoczony na zimno, jeśli:
- sam olej jest ważnym elementem historii Twojego produktu;
- chcesz zachować naturalny zapach i kolor surowca;
- chcesz zachować jak najwięcej naturalnie występujących substancji towarzyszących;
- chcesz komunikować „tłoczony na zimno” jako cechę surowca;
- niewielkie różnice między poszczególnymi partiami nie stanowią problemu.
Wybierz raczej olej rafinowany, jeśli:
- szukasz możliwie neutralnej bazy;
- pracujesz z perfumami, olejkami eterycznymi lub innymi substancjami zapachowymi i nie chcesz, aby olej bazowy wyraźnie się przez nie przebijał;
- kolor produktu końcowego musi pozostać możliwie stały;
- wytwarzasz kilka partii produkcyjnych, które muszą być do siebie bardzo podobne;
- pierwotny zapach i kolor oleju roślinnego nie odgrywają ważnej roli w pozycjonowaniu produktu.
W serum, w którym sam olej arganowy jest najważniejszym składnikiem i stanowi część historii sprzedażowej produktu, logicznym wyborem może być na przykład olej tłoczony na zimno. Jeśli używasz tego samego oleju jako elementu większej formulacji z własnymi perfumami i stałym kolorem, praktyczniejszy może być wariant rafinowany.
Kiedy nasi klienci najczęściej wybierają olej rafinowany?
W praktyce obserwujemy, że klienci wybierają olej rafinowany głównie wtedy, gdy olej jest funkcjonalnym surowcem bazowym i nie musi być koniecznie rozpoznawalny w produkcie końcowym.
Widzimy to na przykładzie producentów, którzy:
- produkować stałą linię produktów do pielęgnacji skóry lub włosów;
- używać własnych perfum lub mieszanki olejków eterycznych;
- chcieć uniknąć widocznych zmian koloru kremu, balsamu, oleju lub serum między partiami;
- produkować większe ilości i potrzebować jak największej powtarzalności;
- szukać neutralnej bazy, do której można dodać kilka substancji aktywnych lub substancji zapachowych.
Rafinowany nie jest więc automatycznie wybierany dlatego, że jest „lepszy”. Często decydującą zaletą jest właśnie przewidywalność.
W przypadku mniejszych linii produktowych lub produktów, w których centralną rolę odgrywa jeden konkretny olej roślinny, częściej obserwujemy wybór oleju tłoczonego na zimno.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące olejów tłoczonych na zimno i rafinowanych
Czy olej rafinowany jest gorszej jakości?
Nie. Olej rafinowany i tłoczony na zimno to przede wszystkim różne formy przetwarzania. To, który wariant jest najbardziej odpowiedni, zależy od zastosowania. Producent, który potrzebuje stałego koloru i neutralnego zapachu, może wręcz bardziej skorzystać z oleju rafinowanego.
Czy olej rafinowany jest mieszany z tańszym olejem?
Nie. Rafinacja i mieszanie to dwie różne rzeczy.
W przypadku mieszania dodaje się inny olej. Podczas rafinacji pierwotny olej jest dalej oczyszczany. Rafinowany olej migdałowy nadal pozostaje olejem migdałowym; do jego rafinacji nie trzeba dodawać innego oleju.
Dostarczamy nasze oleje roślinne jako czyste, jednoskładnikowe surowce. Dostępna jest przy tym dokumentacja produktu i partii, taka jak specyfikacja produktu oraz certyfikat analizy (COA). Analizy między innymi profilu kwasów tłuszczowych, profilu steroli i innych charakterystycznych wartości mogą służyć do oceny tożsamości i jakości oleju.
Czy podczas rafinacji tracone są właściwości pielęgnacyjne?
Nie całkowicie. Zmniejsza się jednak zawartość części naturalnych substancji towarzyszących. Zasadniczy profil kwasów tłuszczowych zazwyczaj pozostaje natomiast w dużej mierze zachowany.
Olej rafinowany nie staje się więc nagle innym olejem. Różni się jednak od wariantu tłoczonego na zimno między innymi zapachem, kolorem i zawartością określonych naturalnych substancji towarzyszących.
Czy olej rafinowany ma dłuższą trwałość?
Nie automatycznie.
W wyniku rafinacji z oleju usuwane są określone substancje, ale może też dojść do utraty części naturalnych przeciwutleniaczy. Dlatego nie można powiedzieć, że olej rafinowany zawsze ma dłuższą trwałość niż wariant tłoczony na zimno.
To, jak długo olej zachowuje swoje właściwości, zależy przede wszystkim od samego oleju, jakości partii oraz sposobu jego przechowywania.
Dlatego zawsze należy sprawdzać trwałość i specyfikację danego oleju.
Czy rafinacja zmienia profil kwasów tłuszczowych?
W przypadku standardowej rafinacji profil kwasów tłuszczowych zazwyczaj pozostaje w dużej mierze zachowany. Proporcje między ważnymi kwasami tłuszczowymi zmieniają się znacznie mniej niż na przykład zapach, kolor i zawartość naturalnych substancji towarzyszących.
Czy tłoczenie na zimno jest bardziej zrównoważone?
Zależy to od większej liczby czynników niż tylko od sposobu przetwarzania oleju.
Pod uwagę bierze się uprawę surowca, wydajność, sposób pozyskiwania, dalsze przetwarzanie, zużycie energii i transport. Dlatego olej tłoczony na zimno nie jest z definicji bardziej zrównoważonym wyborem.
Jeśli chcesz powiedzieć na ten temat coś naprawdę sensownego, trzeba spojrzeć na cały łańcuch dostaw, a nie tylko na oznaczenie „tłoczony na zimno” lub „rafinowany”.
Czy olej tłoczony na zimno jest zawsze droższy?
Nie. Różnica w cenie znacznie się różni w zależności od oleju.
Na ostateczną cenę wpływają między innymi cena surowca, pochodzenie, wydajność, metoda pozyskiwania, przetwarzanie, dostępność i skala. W przypadku niektórych olejów wersja rafinowana jest znacznie tańsza, podczas gdy w przypadku innych różnica jest niewielka.
Czy ekologiczny oznacza to samo co tłoczony na zimno?
Nie, to dwie różne kwestie.
Tłoczenie na zimno mówi o sposobie pozyskiwania oleju. Ekologiczny mówi o tym, jak surowiec był uprawiany i przetwarzany zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego.
Olej może być więc jednocześnie ekologiczny i rafinowany. Nasze oleje ekologiczne są objęte certyfikacją SKAL, ale nie oznacza to automatycznie, że są również tłoczone na zimno.
Dlaczego moja partia tłoczona na zimno różni się od poprzedniej?
Ponieważ sam naturalny surowiec się różni. Zbiory, pochodzenie, klimat i pora roku mogą wpływać na zapach i kolor.
W oleju tłoczonym na zimno ta naturalna zmienność nie jest usuwana podczas rafinacji. Niewielka różnica w zapachu lub kolorze nie oznacza więc automatycznie, że z olejem jest coś nie tak.
Czy olej tłoczony na zimno jest czystszy niż olej rafinowany?
Nie. Jeśli oba produkty składają się z jednego oleju roślinnego, oba są czystymi olejami.
Różnica tkwi w sposobie przetwarzania. W oleju tłoczonym na zimno zachowuje się więcej jego pierwotnych cech. W oleju rafinowanym zmniejsza się między innymi intensywność zapachu, kolor oraz zawartość części naturalnych substancji towarzyszących.
Rafinowany nie oznacza więc, że olej jest mniej czysty ani że domieszano do niego coś innego.
Przykłady z naszego asortymentu
W przypadku różnych surowców dostępne są warianty tłoczone na zimno lub nierafinowane oraz rafinowane. Różnicę widać przede wszystkim w zapachu, kolorze i tym, jak neutralnie surowiec zachowuje się w formulacji.
- Jojoba - Nasz tłoczony na zimno olej jojoba ma naturalnie złocistożółty kolor i delikatny własny zapach. Wersja rafinowana po tłoczeniu na zimno jest fizycznie odbarwiana i dezodoryzowana, dzięki czemu jest całkowicie bezbarwna i praktycznie bezzapachowa. To sprawia, że ta wersja jest szczególnie praktyczna w jasnych lub przezroczystych formulacjach, w których nie chcesz, aby jojoba wpływała na kolor lub zapach produktu końcowego.
- Olej arganowy - Koudgeperste arganolie uit ongeroosterde pitten heeft een herkenbare eigen geur en kleur. De geraffineerde variant is neutraler en doorgaans lichter van kleur. Daardoor zijn beide varianten voor verschillende soorten formuleringen interessant.
- Sheaboter - Ongeraffineerde shea heeft een duidelijke eigen geur en natuurlijke kleur. De geraffineerde variant is neutraler en egaler en wordt daarom vaak gekozen wanneer de geur of kleur van andere ingrediënten centraal moet blijven staan.
Bewaren en houdbaarheid
Hoe lang een olie goed blijft, verschilt per soort en per partij. Ook de manier waarop je haar bewaart maakt veel verschil.
Een paar praktische aandachtspunten:
- Bewaar olie donker, goed afgesloten en op een stabiele temperatuur
- Vermijd onnodige blootstelling aan licht, warmte en lucht
- Sluit aangebroken verpakkingen steeds goed af
- Werk met een goede voorraadrotatie, zeker bij gevoeligere oliën
- Noteer batchnummers in je productie zodat je verschillen later makkelijk kunt herleiden
- Gebruik waar passend een antioxidant in je formulering, bijvoorbeeld tocoferol
Kijk voor de houdbaarheid altijd naar de productspecificatie en batchinformatie van de betreffende olie. Geraffineerd betekent namelijk niet automatisch dat een olie langer meegaat.
Documentatie bij beide varianten
Of je nu koudgeperst of geraffineerd bestelt, goede documentatie blijft altijd belangrijk. Voor onze oliën is product- en batchdocumentatie beschikbaar, waaronder een analysecertificaat (COA), veiligheidsinformatieblad (SDS) en productspecificatie.
De beschikbare documenten vind je terug in je klantaccount.
Dus: koudgeperst of geraffineerd?
Geen van beide is automatisch beter.
Koudgeperst is vooral interessant wanneer het oorspronkelijke karakter van de olie belangrijk is en je zoveel mogelijk van de natuurlijke geur, kleur en bijstoffen wilt behouden.
Geraffineerd is vaak praktischer wanneer je een neutralere en voorspelbare grondstof zoekt die zo min mogelijk invloed heeft op de geur en kleur van je eindproduct.
Voor cosmetische producenten is de beste keuze daarom niet alleen een vraag van „natuurlijker” of „meer bewerkt”, maar vooral van wat je formulering nodig heeft.
Twijfel je welke variant het beste bij jouw product past? Stuur ons een bericht met wat je maakt en waar je tegenaan loopt. We denken graag mee over welke grondstof het beste aansluit bij je toepassing.