Actualización del mercado: aceite de oliva
La producción total de aceituna en España a 31 de diciembre hasta la fecha es de 584.780 toneladas. En enero y febrero de 2024 se añadirán unas 120.000 toneladas más de aceituna. Esto será suficiente para cubrir la demanda de los próximos 10 meses.
Esto significa que se ha cosechado mucho menos que en años anteriores y que, por tanto, el precio no bajará. Aún se necesita más lluvia para garantizar una mejor cosecha para la temporada 24/25. Los primeros indicios y expectativas serán visibles durante el período de floración en mayo. Italia y Grecia también esperan una cosecha pequeña, lo que significa que estas cosechas no compensarán la decepcionante cosecha en España.
Independientemente de cómo termine la cosecha 2023/24, superará los rendimientos récord del año anterior, cuando España produjo 664.033 toneladas.Principales regiones productoras de aceite de oliva, incluidas Andalucía y Castilla-la-Mancha , se estima que se quedaron cortos en un 30 y un 23 por ciento. Las razones de las dos cosechas consecutivas por debajo de la media se deben a la sequía sin precedentes que azotó España y a las altas temperaturas del mes de mayo, que dañaron muchos olivos en el momento de la floración y no dieron frutos.
¿Qué significa esto para el precio del aceite de oliva?
Los bajos rendimientos han afectado duramente a los precios en el mercado. El precio del aceite de oliva al por menor en España registró un incremento de casi el 55 por ciento en 2023 respecto al año anterior, según datos del Índice de Precios al Consumo del Instituto Nacional de Estadística de España. Dos precios en origen están influenciados por las existencias de aceite de oliva, el avance de la cosecha y cómo se compara la realidad con las expectativas y previsiones meteorológicas.
Esperamos que en los próximos años llueva más en las zonas secas de España, para que las cosechas rindan como de costumbre. Esta elevada oferta conducirá a una menor escasez y, por tanto, a unos precios del aceite de oliva más bajos y más estables.