Kokosnootvet olie geraffineerd voor de groothandel koop je voordelig Biologisch bij Oliemeesters.
Kokosolie, of kopraolie, is een eetbare olie gewonnen uit de pit of vlees van volwassen kokosnoten geoogst uit de kokospalm (Cocos nucifera). Het heeft verschillende toepassingen. Vanwege het hoge gehalte aan verzadigd vet oxideert het langzaam en dus resistent tegen bederven tot 18maanden.
Deze kokosnoot vet variant is eerst koudgeperst geraffineerd en dus bijna geurloos. De ongeraffineerde versie vind je hier: kokosnoot vet koudgeperst virgin
Wat is nou het verschil tussen kokosnootvet olie en gefractioneerde kokosolie ?
Als we het over vetten en oliën hebben, is er maar één onderscheid: een vet is een vaste substantie bij kamertemperatuur en een olie is vloeibaar. Kokosnootolie is als het koudgeperst of geraffineerd en niet gefractioneerd is eigenlijk ongeveer 91% verzadigd vet. Dit betekent dat onbewerkte kokos "olie" bij kamertemperatuur vast is en maakt het echt een vet. Deze geraffineerde kokosnootvet olie moet je dus eerst verwarmen boven de 25 Graden voordat het vloeibaar wordt.
Om kokosolie echt een olie te laten zijn, moet het gefractioneerd worden. Hierbij breng je je ruwe kokosvet op een bepaalde temperatuur en verwijder je de vaste delen, waardoor er een olie overblijft. Deze olie bevat minder verzadigde vetzuren en daardoor daalt de smelttemperatuur een paar graden.
Eigenschappen kokosnoot vet
- Nederlandse naam: Kokosnootvet olie
- Herkomst: Sri Lanka
- Extractiemethode: Koudgeperst | Geraffineerd
- INCI: Cocos Nucifera
- Biologisch: Ja, SKAL gecertificeerd
